فوكوكا في يومين: رامين وأكشاك طعام ودازايفو

فوكوكا هي أكبر مدن كيوشو، الجزيرة الجنوبية الغربية في اليابان، ومن أفضل الأماكن لتناول الطعام في البلاد. يكفي يومان لأهم المعالم: يوم للمدينة برامينها وأكشاك الطعام على ضفة النهر وحدائقها، ويوم ثانٍ لبلدة المزار دازايفو التي تبعد نصف ساعة. المدينة صغيرة متقاربة، والمطار على بعد دقائق من وسطها، وإيقاعها أهدأ من طوكيو أو أوساكا.

الوصول إلى هناك

يبعد مطار فوكوكا محطتين فقط بالمترو، أي نحو خمس دقائق، عن محطة هاكاتا. وبالقطار، يستغرق الشينكانسن من أوساكا نحو ساعتين ونصف ومن هيروشيما نحو ساعة واحدة. للمدينة مركزان: هاكاتا حول المحطة، وتينجين حي التسوق، ويربط بينهما المترو في دقائق قليلة.

اليوم الأول: المدينة

• مزار كوشيدا. المزار الرئيسي لمهرجان هاكاتا غيون ياماكاسا، وتُعرض فيه إحدى عربات المهرجان الشاهقة طوال العام.
• كانال سيتي وناكاسو. مجمّع تسوق كبير مبني حول قناة مائية، بجوار حي ناكاسو الترفيهي القائم على جزيرته وسط النهر.
• حديقة أوهوري. بركة كبيرة يحيط بها ممشى وتجاورها حديقة يابانية، قرب أطلال قلعة فوكوكا.
• هاكاتا رامين على الغداء. نودلز رفيعة في مرق غني من عظام الخنزير؛ ويمكنكم طلب حصة إضافية من النودلز للمرق نفسه.
• الياتاي في المساء. أكشاك طعام في الهواء الطلق في كل منها مقاعد قليلة، تقدّم الرامين والأسياخ المشوية والأودين على ضفة النهر في ناكاسو وفي تينجين.

اليوم الثاني: دازايفو

استقلوا قطار نيشيتيتسو من تينجين إلى دازايفو في نحو ثلاثين دقيقة مع تبديل القطار في فوتسوكايتشي. دازايفو تينمانغو من أهم المزارات في اليابان، وهو مكرّس لروح العلم والتعلّم، ويقصده الطلاب للدعاء قبل الامتحانات. تمشّوا في شارع المدخل الذي تصطف على جانبيه متاجر تبيع أوميغاي موتشي، وهي كعكة أرز مشوية محشوة بمعجون الفاصولياء الحلو، وزوروا متحف كيوشو الوطني المجاور. وفي أواخر فبراير تزهر أشجار البرقوق في المزار.

أطعمة تستحق التجربة

• رامن هاكاتا و موتسونابي، وهو قِدر ساخن من أحشاء البقر أو الخنزير مع الملفوف والثوم المعمّر.
• مينتايكو، وهو بطارخ سمك البولوك المملّح الحار، ويؤكل مع الأرز.
• ميزوتاكي، وهو قِدر ساخن خفيف من الدجاج.

أبعد من فوكوكا

فوكوكا هي بوابة كيوشو. تبعد ناغاساكي وكوماموتو وينابيع بيبو ويوفوين الحارة نحو ساعة ونصف إلى ساعتين بالقطار لكل منها. ويوضّح دليل منطقة كيوشو كيف تتكامل هذه الوجهات معًا.