Für viele Kunden Japan ist ein kulinarisches Reiseziel – Tokio hat mehr Michelin-Sterne als jede andere Stadt auf der Welt, jede Region kocht anders und die Erlebnisse reichen vom Frühstück auf dem Thunfischmarkt bis zum Kaiseki-Bankett. Als Ihr Japan DMC, wir verwandeln diese Tiefe in buchbare kulinarische Erlebnisse und kümmern uns ruhig um die Ernährungsbedürfnisse, die über Erfolg oder Misserfolg einer Gruppe entscheiden.
Japans regionale Küche
Der gute Verkauf japanischer Lebensmittel beginnt mit dem Wissen, dass es sich nicht um eine bestimmte Küche handelt. Tokio ist das Schaufenster für Sushi, Tempura und die dichteste Michelin-Szene der Welt; Osaka ist die Streetfood-Hauptstadt – Takoyaki, Okonomiyaki, Kushikatsu; Kyoto ist Kaiseki und buddhistische Shojin-Küche; Fukuoka ist Tonkotsu Ramen und Yatai-Stände; Hokkaido besteht aus Meeresfrüchten, Krabben und Miso-Ramen; Kanazawa gehört zu den besten Sushi des Landes.
Die Erfahrungen, die sich verkaufen
- Streetfood- und Markttouren — Tsukiji-Außenmarkt, Osakas Kuromon, Nishiki in Kyoto.
- Kochkurse — Sushi, Ramen und Washoku, Marktbesuch inklusive.
- Sake und Whisky — Brauerei- und Brennereibesichtigungen und geführte Verkostungen.
- Feines Essen — Michelin- und schwer buchbare Schalter sichern wir uns Wochen im Voraus.
Diese lassen sich auf natürliche Weise mit unserem kombinieren Touren und engagiert kulinarischer Service.
Umgang mit Diäten: wo ein DMC sein Honorar verdient
Die japanische Küche basiert stark auf Dashi (Fischbrühe), daher enthalten selbst „Gemüse“-Gerichte oft Fisch – eine echte Falle für Vegetarier, Veganer und religiöse Diäten. Als Ihr Incoming-Partner briefen wir Küchen vorab für Halal, Vegetarier, Veganer und Jain, und Allergie Bitte teilen Sie uns Ihre Anforderungen schriftlich und auf Japanisch mit und weisen Sie Sie auf Restaurants hin, die diese Anforderungen wirklich erfüllen. So verdient eine kulinarische Tour fünf Sterne und ist kein Problem.
FAQ
Für welches Essen ist Japan berühmt? Sushi, Ramen, Tempura, Wagyu-Rindfleisch und Kaiseki sind am bekanntesten, aber Japan hat unterschiedliche regionale Küchen – darunter Osaka Street Food, Kyoto Kaiseki, Hokkaido-Meeresfrüchte und Kyushu-Ramen.
Gibt es Kochkurse? Ja – Sushi-, Ramen- und Washoku-Kurse, oft mit einem Marktbesuch, sind in allen größeren Städten beliebte Ergänzungen.
Kann ein DMC mit Halal-, vegetarischer oder veganer Ernährung umgehen? Ja – da die japanische Brühe auf Fisch basiert, informieren wir die Küchen vorab schriftlich und leiten sie an wirklich entgegenkommende Restaurants für Halal-, Vegetarier-, Veganer-, Jain- und Allergiebedürfnisse weiter.
Können Sie Michelin-Reservierungen sichern? Ja – im Rahmen eines kulinarischen Programms buchen wir schwer erreichbare Restaurants und Michelin-Restaurants Wochen im Voraus.
Erstellen Sie eine kulinarische Reiseroute? Kontaktieren Sie das B2B-Team von Explera.
