Fukuoka en 2 días: ramen, puestos de comida y Dazaifu

Fukuoka es la ciudad más grande de Kyushu, la isla del suroeste de Japón, y uno de los mejores lugares del país para comer. Dos días bastan para lo esencial: uno para la ciudad, con su ramen, sus puestos de comida junto al río y sus parques, y otro para Dazaifu, la ciudad del santuario, a media hora. La ciudad es compacta, el aeropuerto está a minutos del centro y el ritmo es más tranquilo que en Tokio u Osaka.

Cómo llegar

El aeropuerto de Fukuoka está a solo dos paradas de metro, unos cinco minutos, de la estación de Hakata. En tren, el shinkansen tarda unas dos horas y media desde Osaka y cerca de una hora desde Hiroshima. La ciudad tiene dos centros: Hakata, en torno a la estación, y Tenjin, el barrio comercial, unidos por metro en pocos minutos.

Día 1: la ciudad

• Santuario Kushida. El santuario del festival Hakata Gion Yamakasa, con una de las altas carrozas del festival expuesta todo el año.
• Canal City y Nakasu. Un gran complejo comercial construido en torno a un canal, junto al barrio de ocio de Nakasu, en su isla en medio del río.
• Parque Ohori. Un gran estanque rodeado por un paseo y con un jardín japonés al lado, cerca de las ruinas del castillo de Fukuoka.
• Ramen de Hakata para almorzar. Fideos finos en un caldo espeso de huesos de cerdo; puede pedir una ración extra de fideos para el mismo caldo.
• Yatai por la noche. Puestos de comida al aire libre, con un puñado de asientos cada uno, que sirven ramen, brochetas y oden a lo largo del río en Nakasu y en Tenjin.

Día 2: Dazaifu

Tome el tren Nishitetsu de Tenjin a Dazaifu, unos treinta minutos con transbordo en Futsukaichi. Dazaifu Tenmangu es uno de los santuarios más importantes de Japón, dedicado al espíritu del saber, y los estudiantes acuden a rezar antes de los exámenes. Recorra la calle de acceso, flanqueada por tiendas que venden umegae mochi, un pastel de arroz a la plancha relleno de pasta dulce de judías, y visite el Museo Nacional de Kyushu, justo al lado. A finales de febrero florecen los ciruelos del santuario.

Qué comer

• Ramen de Hakata y motsunabe, un guiso en olla de casquería de ternera o cerdo con col y cebollino chino.
• Mentaiko, huevas de abadejo saladas y picantes, que se comen con arroz.
• Mizutaki, un suave guiso de pollo en olla.

Para ir más lejos

Fukuoka es la puerta de entrada a Kyushu. Nagasaki, Kumamoto y las aguas termales de Beppu y Yufuin quedan cada una a entre una hora y media y dos horas en tren. Nuestra Guía de la región de Kyushu muestra cómo encajan entre sí.