Guía regional de ramen de Japón: nueve tazones que trazan el mapa del país

El ramen es el plato que convierte un viaje a Japón en una aventura a través del país. Cada región tiene su propio plato (su propio caldo, fideos y aderezos) y para los clientes que prefieren la comida, perseguir el ramen regional es una razón genuina para seguir moviéndose hacia el norte o el sur. Para los agentes, es un hilo de bajo costo y gran placer para recorrer casi cualquier itinerario entre varias ciudades.

El mapa regional, plato a plato

• Sapporo (Hokkaido) - ramen de miso. Rico, mantecoso, cubierto de maíz; Nacido para el frío. A menudo se combina con un Programa de invierno de Hokkaido.
• Hakata / Fukuoka (Kyushu) — tonkotsu. El caldo turbio de huesos de cerdo que conquistó el mundo y que se come en los puestos callejeros de yatai; ver el Guía de la región de Kyushu.
• Tokio-shoyu. El tazón original de Tokio a base de soja, limpio y con sabor a pollo.
• Kitakata (Fukushima): fideos planos y ondulados en un caldo ligero de cerdo y niboshi, que se come incluso en el desayuno.
• Kyoto: un "kotteri" sorprendentemente pesado y gordo estilo que pone patas arriba la refinada reputación de la ciudad.
• Onomichi (Setouchi): caldo de soja con islas de grasa de lomo de cerdo, una parada natural en el Kaido Shimanami.
• Wakayama, Tokushima y Kagoshima cada uno tiene sus propios estilos sureños distintos.

Por qué el ramen funciona para la industria de viajes

• Es barato y universal. Un gran plato cuesta menos de 1200 yenes; Ningún cliente tiene un precio excesivo y a todos los grupos de edad les encanta.
• Recompensa moverse. El ramen regional les da a los clientes una razón para agregar Fukuoka, Sapporo o una parada en Setouchi: las noches las factura el agente.
• Fotografía y viaja en las redes sociales mejor que casi cualquier otro plato japonés.
• Se encaja en cualquier hueco — un almuerzo de 30 minutos entre lugares de interés, no es necesario reservar.

Cómo opera Explera las experiencias de ramen

La mayoría de las grandes tiendas de ramen no aceptan reservas: haces cola, compras un boleto en una máquina, comes rápido. Eso es parte de la diversión, pero también es donde se estancan los clientes internacionales. Explera lo une:

• Paradas guiadas de ramen con un Guía de turismo certificado quien maneja la máquina expendedora de boletos, ordena correctamente el estilo regional y explica la etiqueta.
• Paseos gastronómicos por el mercado y el ramen en el Nakasu yatai de Fukuoka, en el Ganso Yokocho de Sapporo o en un callejón de Tokio.
• Ruta de alimentos más amplia atado a la Guía DMC de comida japonesa, por lo que el ramen es un hilo conductor en un itinerario culinario más amplio.

Venta de notas para agentes

• Posicione el ramen regional como la razón para agregar una pierna de Kyushu o Hokkaido: convierte un deseo en una reserva.
• Una caminata guiada por el mercado y el ramen por ciudad es una venta adicional fácil y de gran satisfacción.
• El ramen vegetariano y halal existe, pero necesita abastecimiento con anticipación; márquelo en la solicitud de cotizaciones.