Дневной маршрут продает поездку, но вечером клиенты часто влюбляются в Японию — по освещенному фонарями переулку, локоть к локтю у стойки, череда маленьких тарелок и холодного пива, а снаружи гудит город. Ночная жизнь Японии глубока, разнообразна и для новичков действительно сбивает с толку. Вот краткий обзор туристической индустрии о том, как на самом деле работает вечеринка и как DMC превращает ее в изюминку.
Идзакая: сердце японской ночи
izakaya — Ответ Японии на гастропаб или тапас-бар — это основа. Клиенты заказывают раунды небольших блюд (якитори, сашими, карааге, овощи на гриле) вместе с пивом, саке, сёчу или хайболами, делясь через стол в течение долгого, неспешного вечера. Есть несколько вещей, которые привлекают новичков: небольшая заряженная закуска (otōshi), который прибывает без приглашения, - это чехол для сидения, а не ошибка; заказ прогрессивный, несколько блюд за раз; и атмосфера варьируется от веселой до тихой и специализированной. Это самый надежный способ подарить клиенту настоящий японский вечер.
Крошечные бары: Golden Gai и не только
Токио Golden Gai - лабиринт из более чем сотни баров размером с туалет, каждый из которых вмещает несколько гостей, посвященных одной теме или вкусу одного владельца, - это самое известное выражение японской культуры микробаров, и подобные заведения существуют по всей стране. Подвох для туристической индустрии: многие взимают плата за место/покрытие, некоторые из них только для постоянных клиентов или только для японцев по предпочтению, а группа из шести человек не поместится в шестиместном баре. Именно здесь важно руководство — знать, какие двери гостеприимны, в каких есть меню на английском языке, а какими можно любоваться с улицы.
Районы, постоянные бары и безопасность
В каждом большом городе есть свой ночной квартал — Синдзюку и Сибуя в Токио, Намба и Дотонбори в Осаке, Накасу в Фукуоке — каждый со своим характером от полированного до хриплого. Стоячие брусья (тачиноми) предложите дешевый, быстрый, общительный напиток, а также более широкие награды уличной еды и ночных сцен. Япония, как известно, безопасна ночью, но мы все еще держим клиентов подальше от агрессивных объявлений за пределами определенных мест — тихое слово в предрейсовом брифе, которое спасает неловкий момент.
Как японский DMC строит его в
Мы адаптируем вечер к группе: управляемый изакая и бар для клиентов, которые хотят местную текстуру с кем-то, сглаживающим язык и двери; зарезервированный счетчик в специализированном месте для гурманов; полированный маршрут отель-бар и коктейль для тех, кто хочет изысканности над песком. Для больших групп мы решаем проблему размера — нет шестиместных баров для группы из двенадцати человек — и сочетаем ночь с более широкой программой питания в нашем что поесть в Токио: путеводитель и сосредоточенность на напитках нашего экскурсии с сакэ и виски. Хорошую японскую ночь легко получить и легко ошибиться; мы следим за тем, чтобы клиенты получали первое.
Часто задаваемые вопросы
Что такое изакая? Идзакая - это случайный японский паб, где гости делятся небольшими блюдами — якитори, сашими, жареными и жареными тарелками — за пивом, саке, сёчу или хайболами в течение расслабленного вечера. Это самый надежный способ подарить клиентам настоящую японскую ночь.
Какова стоимость отоси в счете? Отоси - это небольшая закуска, которая автоматически подается на многих izakaya в качестве платы за сидение/покрытие — это нормально и ожидаемо, а не ошибка. Мы инструктируем клиентов, чтобы они не удивлялись.
Могут ли туристы посещать бары Golden Gai? Да, но с осторожностью — многие из крошечных баров взимают плату за покрытие, некоторые предпочитают постояльцев или размещают только горстку гостей, и не все приветствуют большие группы или говорящих не на японском языке. Указания о том, какие двери приветствуются, имеют значение.
Безопасна ли ночная жизнь в Японии? Ночью Япония очень безопасна по мировым стандартам. Главное, о чем мы информируем клиентов, - избегать назойливых объявлений за пределами определенных мест в самых оживленных районах.
Хотите провести ночь, которая приземлится для ваших клиентов? Напишите b2b@explera.jp, отправьте сообщение в отдел B2B в WhatsApp по адресу +66 93 656 8090, или зарегистрируйтесь на сайте B2B-портал. Предложения в течение 24 часов. IATA 96215733, член ASTA 900408341.
