东京吃什么：旅游业美食指南

东京拥有的米其林星级数量比地球上任何城市都多，对于旅游业来说更重要的是，东京比您的客户在任何地方吃过的食物都更真正物美价廉。它是日本最强劲的美食旅游销售，也是最难从国外预订的，因为最好的柜台有八个座位，不会说英语，也从不回复电子邮件。这一差距正是地面合作伙伴赚取利润的地方。

定义东京之旅的菜肴

• 寿司 — 东京 为 寿司之乡（江户前寿司）。晚上，将顾客从丰洲的立式寿司吧送到安静的银座柜台吃早餐。
• 拉面 — 东京的酱油店和沾面店是一种宗教；最好的有排队和售票机，而不是预订。
• 天妇罗和炸猪排 — 世代相传的老柜台提供的老东京特色菜。
• 文字烧 — 东京的御好烧的表亲，在月岛的餐桌上烹制。
• 鳗鱼和荞麦面 — 烤鳗鱼和手切荞麦，都是江户经典。

吃饭发生的地方

东京是一座美食街区之城，将街区与客户相匹配是导游的技巧：

• 银座 — 高端：寿司、怀石料理和米其林法日料理。
• 涩谷和惠比寿 — 现代居酒屋、天然葡萄酒、站立式酒吧。
• 新宿的思出横丁和黄金街 — 烟雾缭绕、灯笼照亮的小巷里有烤鸡肉串和小酒吧。
• 筑地场外市场 — 即使在批发转移到丰洲之后，这里仍然是一条仍在营业的玉子烧、海胆和刀具美食街。
• 出帕近 — 大型百货公司的地下美食大厅，提供令人惊叹的、免费浏览的日本美食介绍。

Explera 如何使其可供预订

代理遇到的问题是访问。东京最好的小餐馆不接受外国人预订，没有在线库存，并且经常在没有介绍的情况下拒绝首次就餐的食客。 Explera 拥有以下关系：

• 预留柜台 — 寿司、天妇罗和怀石料理座位以书面形式确认，并用日语向厨师介绍饮食需求（清真、素食、过敏）。
• 导游带领的美食漫步 — 获得许可的 英语或源市场语言指南 穿过丰洲、筑地或烤鸡肉串小巷，边走边点餐并解释。
• 私人用餐 — 为奖励团体和 VIP 团体提供厨师餐桌之夜和町屋风格的房间。

对于更广泛的美食节目——大阪、京都、清酒和地方特色菜——请参阅 日本食品DMC指南，对于关西对位法，大阪有什么好吃的。

代理商销售须知

• 美食是东京最强劲的追加销售——在每次东京住宿中打造一种引导式美食体验。
• 在计划确认时而非抵达时预订高级柜台；最好的座位几周后就消失了。
• 将美食漫步与早日游览丰洲相结合；这是这座城市最受欢迎的早晨。
• 在询价中注明饮食要求——在东京就餐清真和素食完全可以在交货时间内完成。