值得一试的日本美食：15道菜及最佳品尝地

日本美食远比寿司和拉面丰富，每个地区都有自己的特色。第一次去日本，不妨尝尝寿司和拉面、天妇罗、炸猪排、御好烧和章鱼烧、烤鸡串、和牛、乌冬面和荞麦面、日式旅馆的怀石晚餐，以及市场和便利店出售的甜点和小吃——在各自做得最好的地方品尝。

经典美食

• 寿司 ——最好在吧台享用，厨师会现做现上每一贯。回转寿司是更便宜又有趣的选择。
• 拉面 ——汤面，几乎每个地区都有不同的风格。我们的 地区拉面指南 对此有详细介绍。
• 天妇罗 ——用轻薄面衣炸制的海鲜和蔬菜，最好出锅即食。
• 炸猪排 ——裹粉油炸的猪排，配卷心菜丝和米饭。

街头小吃与便餐

• 御好烧 ——一种咸味煎饼，大阪和广岛的做法各不相同。
• 章鱼烧 ——章鱼小丸子，大阪人最爱的小吃。
• 烤鸡串 ——烤鸡肉串，在居酒屋里配酒享用。
• 乌冬面与荞麦面 ——粗的小麦面和较细的荞麦面，可热食也可冷食。
• 日式咖喱 ——口味温和、浓稠的咖喱配米饭，受欢迎又便宜。

特色餐食

• 和牛 ——日本牛肉，以神户、松阪等地闻名；可以烧烤，也可以做成寿喜烧。
• 怀石料理 ——一种应季的多道式晚餐，常在日式旅馆供应。
• 鳗鱼 ——米饭上的烤鳗鱼，夏季最受欢迎。

甜点与小吃

• 和果子 ——配绿茶享用的传统甜点，造型常随季节变化。
• 抹茶甜点 ——抹茶冰淇淋、蛋糕和饮品，以京都的最佳。
• 便利店小吃 ——饭团、三明治和季节限定零食。

各类美食去哪里吃

大阪是街头美食之城，京都适合品尝怀石料理和抹茶，北海道以海鲜和拉面著称，福冈有豚骨拉面和屋台，而东京则各种档次的美食应有尽有。我们关于 在东京吃什么 和 大阪有什么好吃的 的指南有更多介绍。有饮食需求的旅行者应询问汤底和酱汁，因为其中常含有鱼、肉或酒精。