Explera DMC Japan utiliza la lista Destination Restaurants de The Japan Times para incluir la gastronomía regional en programas para grupos pequeños. Cada año desde 2021, el periódico nombra diez restaurantes que merecen el viaje, todos fuera de los 23 distritos de Tokio y de las grandes ciudades de Japón. La edición de 2026, la sexta, elevó el total a 60 restaurantes.
El premio Destination Restaurant of the Year 2026 fue para Kesennuma Kuromori, un restaurante chino especializado en cocina de aleta de tiburón en la ciudad portuaria de Kesennuma, en Miyagi. El premio se anunció en una ceremonia en Tokio en mayo de 2026, y el jurado lo eligió por unanimidad.
¿Qué restaurantes se nombraron en 2026?
Además de Kesennuma Kuromori, la lista de 2026 incluye:
- Hokkaido y Tohoku. Robata to Wine K en Kushiro, Hokkaido, y Ukitomam en Nanyo, Yamagata.
- Kanto y Chubu. Ohtsu en Mito, Ibaraki; nôtori en Oshino, Yamanashi; y mano en Karuizawa, Nagano.
- Hokuriku y Kansai. TSUKIHI en Echizen, Fukui; RUKAWA en Takashima, Shiga; y SÉN en Tenkawa, Nara.
- Kyushu. Restaurant Présage en Karatsu, Saga.
Varios de estos lugares están en rutas que ya vendemos, como Karuizawa, el lago Biwa y Karatsu.
¿Cómo reservan los grupos un Destination Restaurant?
- Comprobar la capacidad. Los restaurantes de este tipo suelen ser pequeños, así que confirmamos cuántos comensales puede recibir cada uno antes de ofrecerlo a un grupo.
- Reserve pronto. Las plazas en los restaurantes regionales conocidos son limitadas. Solicitamos fechas en cuanto se confirma un programa.
- Planificar el trayecto. Estos restaurantes están en las regiones a propósito, así que integramos la comida en una ruta con transporte y un hotel cercano.
- Necesidades alimentarias con antelación. Los menús se elaboran con producto local, así que enviamos alergias y preferencias a la cocina antes de la visita.
Para la gastronomía urbana, consulte nuestra guía sobre sushi, kaiseki y restaurantes Michelin.
Fuentes: Jiji Press vía Adnkronos: The Japan Times elige los Destination Restaurants de este año y Travel Voice: el Destination Restaurant of the Year 2026.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Destination Restaurants de Japón? Una lista que The Japan Times publica cada año desde 2021 con diez restaurantes que merecen el viaje. Todos están fuera de los 23 distritos de Tokio y de las grandes ciudades de Japón.
¿Qué restaurante fue el Destination Restaurant of the Year 2026? Kesennuma Kuromori, un restaurante chino especializado en cocina de aleta de tiburón en Kesennuma, prefectura de Miyagi.
¿Cuántos Destination Restaurants hay? Sesenta tras la edición de 2026, el sexto año del programa.
¿Pueden comer grupos grandes en un Destination Restaurant? Depende del restaurante. Muchos son pequeños, así que los planificamos para grupos pequeños o dividimos un grupo grande en varios turnos si el restaurante lo acepta.
¿Planifica gastronomía regional en Japón para sus clientes? Escriba a b2b@explera.jp, envía un mensaje al equipo B2B por WhatsApp al +66 93 656 8090, o registrarse en el Portal B2B. Propuestas en 24 horas. IATA TIDS 96215733, miembro de ASTA 900408341.
