特定の種類のクライアントの場合、食事は です 旅行。日本は他のどこよりも彼らに報いる。東京は何年もの間、地球上のどの都市よりも多くのミシュランの星を獲得しており、この国の食事は三ツ星の寺院から数カ月先まで予約が殺到する8席の寿司カウンターに至るまで多岐にわたる。旅行代理店にとって、これらの場所の存在を知ることが課題となることはほとんどありません。顧客をドアから通過させることが重要です。ここでは、日本の高級レストランに対する旅行業界の見解と、DMC がそれをどのように実現しているかを紹介します。
会席：日本料理の頂点
懐石料理 は日本の高級料理です。食事を一つの構成として扱う季節のテイスティングのマルチコースで、それぞれの小さなコースがその年のその瞬間に選ばれ、芸術のように盛り付けられ、セレモニーのペースで進みます。茶道に相当する料理であり、最高の懐石体験は京都の料亭や一流旅館で行われ、部屋、庭園の眺め、サービスが食事の一部となっています。文化的な志向を持つクライアントにとって、それは旅行の中で最も思い出に残るディナーとなることが多く、 京都プライベートデー.
寿司おまかせ：カウンター体験
もう一つの柱は 寿司おまかせ —「あなたにお任せします」—クライアントがカウンターに座り、シェフが目でペースと食欲を判断して、完璧なタイミングでピースごとに提供します。最上階には、座席数が少ない狭い部屋があり、1泊に1 ～ 2回の座席があり、何十年にもわたって評判が高まっています。それは親密で正確で、ほとんどのお客様が自宅で知っている寿司とはまったく異なります。
ミシュランの首都—そして星空を超えて
東京のミシュラン密度は真に世界をリードしており、京都と大阪も独自の地位を築いています。しかし、旅行業界が顧客に伝える価値のあるポイントは、 星はストーリーの一部に過ぎません：日本のダイニングの卓越性は、鰻、天ぷら、そば、とんかつなど、1つの料理に専念する星のない近所の専門家から、私たちのカバーするデパチカとマーケットカウンターまで、非常に深いものです。 日本食DMCガイド。私たちが手配した最も思い出に残る食事の中には、決してガイドに表示されないものがあります。
予約の現実
ここはDMCが手数料を稼ぐ場所です。最高の部屋 ウォークインや海外からのオンライン予約は受け付けないでください、様は、多くの場合、1〜3か月前の予約を必要とし、紹介やホテルのコンシェルジュを通じてのみ新規ゲストを頻繁に受け入れ、厳格なキャンセルとエチケットのルールを施行しています。強い香水はなく、一部のカウンターで写真を撮ることもなく、正確に時間どおりに到着します。おまかせ限定の定価メニューもあります。私たちは関係を維持し、予約を開いた瞬間に予約し、夜が完璧であるようにエチケットについてクライアントに説明します。
日本のDMCがどのようにそれを構築するか
お客様に最適なお部屋（京都の懐石、東京のおまかせ、路上の地域特産品）をマッチングします。開店日の予約を確保し、必要に応じて通訳やアレルギー説明会を手配し、夕食とその日の経路と送迎を一致させ、エチケットを管理して、偶然に何も残らないようにします。ファインダイニングは、正しく行われ、ラグジュアリーな旅程の背後にある同じ基準になります 日本の高級旅行ガイド.
よくある質問
懐石とは？ 懐石は日本の高級料理で、季節に合わせて各コースを選び、アートのように盛り付けた旬のテイスティングメニューです。最高の体験は、客室、庭園、サービスが食事の一部である京都の旅館とトップ旅館にあります。
東京で一流の寿司を予約するには、どれくらい先にする必要がありますか？ 多くの場合、1〜3か月間、最高のカウンターはウォークインや外国のオンライン予約を受け付けません。多くの場合、ホテルのコンシェルジュや紹介を通じてのみ新規ゲストを受け入れます。私たちは関係を維持し、予約がオープンになった瞬間に予約します。
東京は本当にミシュランの星が一番多いのですか？ 東京は何年もの間、ミシュランの星を獲得したレストランで世界をリードしてきましたが、京都と大阪ではさらに多くのレストランが追加されています。しかし、日本の食事はガイドよりもはるかに深いところにあります。1つの料理に専念する星のない専門家も、しばしば同じように思い出深いものです。
DMCは予約が「不可能」なテーブルを手に入れることができますか？ 頻繁に、はい—長期的な関係、コンシェルジュの紹介、予約が開始された瞬間の予約を通じて。また、厳格なエチケットについてクライアントに説明し、夜が完璧に過ごせるようにしています。
誰もが予約できないと言っているテーブルが欲しいですか？宛てにお書きください b2b@explera.jp、WhatsApp の B2B デスクにメッセージを送信してください。 +66 93 656 8090、またはに登録します。 B2B ポータル。24時間以内の提案。IATA 96215733、ASTAメンバー900408341。
