Destination Restaurants do Japão: mesas que valem a viagem

A Explera DMC Japan usa a lista Destination Restaurants do The Japan Times para incluir a gastronomia regional em programas de pequenos grupos. Todo ano desde 2021, o jornal indica dez restaurantes que valem a viagem, todos fora dos 23 distritos de Tóquio e das maiores cidades do Japão. A edição de 2026, a sexta, levou o total a 60 restaurantes.

O título Destination Restaurant of the Year 2026 ficou com o Kesennuma Kuromori, um restaurante chinês especializado em barbatana de tubarão na cidade portuária de Kesennuma, em Miyagi. O prêmio foi anunciado em uma cerimônia em Tóquio em maio de 2026, e o júri o escolheu por unanimidade.

Quais restaurantes foram indicados em 2026?

Além do Kesennuma Kuromori, a lista de 2026 inclui:

• Hokkaido e Tohoku. Robata to Wine K em Kushiro, Hokkaido, e Ukitomam em Nanyo, Yamagata.
• Kanto e Chubu. Ohtsu em Mito, Ibaraki; nôtori em Oshino, Yamanashi; e mano em Karuizawa, Nagano.
• Hokuriku e Kansai. TSUKIHI em Echizen, Fukui; RUKAWA em Takashima, Shiga; e SÉN em Tenkawa, Nara.
• Kyushu. Restaurant Présage em Karatsu, Saga.

Vários desses lugares ficam em rotas que já vendemos, como Karuizawa, o lago Biwa e Karatsu.

Como os grupos reservam um Destination Restaurant?

• Verificar a capacidade. Restaurantes desse tipo costumam ser pequenos, por isso confirmamos quantos convidados cada um comporta antes de oferecê-lo a um grupo.
• Reserve cedo. Os lugares em restaurantes regionais conhecidos são limitados. Pedimos datas assim que um programa é confirmado.
• Planejar o trajeto. Esses restaurantes ficam nas regiões de propósito, por isso incluímos a refeição em um roteiro com transporte e hotel próximo.
• Restrições alimentares com antecedência. Os menus são feitos com produtos locais, por isso enviamos alergias e preferências à cozinha antes da visita.

Para a gastronomia nas cidades, veja nosso guia sobre sushi, kaiseki e restaurantes Michelin.

Fontes: Jiji Press via Adnkronos: The Japan Times escolhe os Destination Restaurants do ano e Travel Voice: o Destination Restaurant of the Year 2026.